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今天帶來的美味菜譜是

清蒸剁椒帶魚






帶魚肉嫩
帶著剁椒經(jīng)過發(fā)酵的微微酸辣
清爽開胃，拿來下飯再好不過
這種做法對所有肉類都通用
學(xué)會可以舉一反三
做什么都好吃！

帶魚大家都知道，一般做法是清蒸或者油炸。而清蒸帶魚，再加了點(diǎn)剁椒之后，最大限度的保留了帶魚的原味，同時又能滿足了我們嗜辣的味蕾。

這道菜的做法特別簡單，一起來看吧~

- 剁椒帶魚 -

帶魚500g 蒸魚豉油1茶匙?
白胡椒粉1/2茶匙?
料酒2茶匙 剁椒醬3茶匙 蔥花


1.帶魚洗凈，加入料酒和白胡椒粉腌制1小時左右。記住別把帶魚那層銀色的皮去掉了，里面的不飽和脂肪酸、卵磷脂和嘌呤物質(zhì)都是寶貝。


2.用手抓勻，腌好后，將帶魚放入盤里碼放整齊，淋上剁椒。水開后放入蒸鍋，隔水蒸10分鐘。??

4.撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴，完成~


出鍋，魚肉白嫩細(xì)膩，蘸一點(diǎn)豉油剁椒醬，鮮美極了！剁椒的辣和帶魚的鮮在舌尖跳動，完美！?