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茶葉熏雞??1、把整只雞洗凈，風(fēng)干2個(gè)小時(shí)。?2、用腌料腌雞不超過2個(gè)小時(shí)。?3、把姜、蔥頭、大蔥炒香至半透明，加入白酒、雞汁腌醬、水、黑醬油、冰糖一起煮滾。?4、把雞放進(jìn)去煮10－15分鐘，關(guān)火。?5、每10分鐘把雞轉(zhuǎn)到另一邊，這樣翻煮維持1個(gè)小時(shí)。??熏料：?茶葉、玫瑰花干、紅砂糖、米、水各少許。??熏料做法：?1、把熏料放進(jìn)小紗包中，再放進(jìn)鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋燒至出煙。?2、把煮熟的放進(jìn)去熏8分鐘即可。