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生活中，很多人也喜歡吃蓮藕。不過，我們熟悉的蓮藕的吃法是蓮藕燉湯、清炒藕片、酸辣藕丁以及絕味鴨脖或周黑鴨里的藕片。這些做法，不是很難，所以很常見，但已經司空見慣。殊不知，蓮藕也是可以做成煎餅的。試想，土豆可以做成煎餅，蓮藕為什么就不可以呢？而且，藕餅煎熟后，咬一口，脆脆嫩嫩的，還帶著一股子藕香，的確叫人喜歡！

做藕餅其實和做土豆絲餅是一樣的，只不過，蓮藕的清洗過程相對來說麻煩一點兒。不過，也不要擔心，因為藕餅制作出來以后，你會覺得之前的辛苦完全是值得的，而且也就辛苦了那么一點點。對于喜歡藕餅的朋友來說，其實也根本不算什么。說實話，我也是在吃了藕餅之后，就逐漸放棄土豆餅的，真得要美味得多！

而且，給大家推薦的這一款藕餅屬于少油版，脆嫩又好吃，健康又低脂，想減肥的妹子們，這下你們可有口福了！而且，還可以搭配白粥食用，也是早餐的不錯選擇。感興趣的朋友，趕快跟我學起來吧！

用料

蓮藕 適量/ 雞蛋 適量/

鹽 適量/ 雞精 適量/

面粉 適量/ 油 適量/

步驟

Step 1

將蓮藕去皮洗凈后，擦成細絲

Step 2

全部擦成細絲后，放到水里淘洗，然后攥干水分

Step 3

如上圖所示的樣子

Step 4

將雞蛋打到碗里，蛋清留用

Step 5

將蛋清倒到藕絲里

Step 6

再加入適量面粉

Step 7

然后用筷子攪拌均勻

Step 8

攪拌均勻后，再加入鹽

Step 9

再加入雞精

Step 10

繼續(xù)攪拌均勻，然后做成藕餅

Step 11

鍋里倒油，油熱后，放入藕餅，開小火，煎至兩面金黃

Step 12

出鍋啦，香香脆脆的，很好吃~