三亞海鮮加工經(jīng)驗2015

網(wǎng)上頗有名氣的第一市場海鮮加工，來之前跟老公就計劃好好美餐一頓海鮮，雖然海鮮加工店給你的感覺就是“臟、亂”，不過那里的價格和味道還是令人滿意的，而且旅游這也是另一種體驗嘛，只要味道好，哪有功夫在意旁邊的吵鬧呢！海鮮加工店在三亞可真是頗具規(guī)模了，比較出名的有第一市場、春園海鮮廣場、友誼社區(qū)等等，但第一市場相比其它海鮮廣場亮點(diǎn)脫穎，成為全國各地朋友慕名而來三亞吃海鮮選購海鮮的首選地方.。每天從四面八方慕名而來的各路食客一市場購買海鮮，場面紅火熱鬧，老遠(yuǎn)就聽見人聲鼎沸，其中尤以網(wǎng)上聞名而來的自游人居多，成為三亞著名的一道 景觀，而在第一市場旁邊就有各店家為你加工料理海鮮，您可以在一市場海就地挑選新鮮的海鮮和蔬菜。海鮮加工的模式一般是自己在附近先買好海鮮，然后拿到加工店去加工。

方法/步驟

第一市場有很多拉客大姐，她們會拿著名片來問你，一般就不要理會，就說自己買回家煮就行了，你一旦接太多話，他們就會各種粘你，等你上鉤了，那不管你怎么樣都跑不掉了，因為他們會拿提成的，經(jīng)常買海鮮還會給你掉包，拿死的給你吃，這是最惡心的了，其他拿回扣店已經(jīng)是臭名昭著了，所以一般要選擇口碑好一些的點(diǎn)，一來不會被宰，二來味道絕對是很好的，這個是經(jīng)驗了。第一市場關(guān)是加工店就有幾十家，如何選擇加工店，這里推薦三亞最有名氣的“四川小胡子海鮮加工店”，也是第一市場人氣最旺的一家海鮮加工店，很厲害的是，還上過旅游衛(wèi)視。這家店比較好的是，店里小妹可以帶去市場購買海鮮，不用擔(dān)心購買到死海鮮或是缺斤少量的事件。而且燒菜口味很合我們四川口味。

自己去市場買海鮮防被斬技巧幾點(diǎn)經(jīng)驗：

1、不要聽信出租司機(jī)，三輪車夫、摩托車夫的話或路邊發(fā)廣告?zhèn)鲉蔚?，他們一般都是有回扣的，向你推薦超級廉價的海鮮店，但到了那里你就身不由己了。

2、現(xiàn)在很多游客都會選擇去海鮮市場購買海鮮，買完海鮮直接加工，成本低廉，**服務(wù)，非常方便、便宜。

3、網(wǎng)上的攻略都有介紹到三亞最火的海鮮市場—第一市場，但也因為太火慢慢的價格也沒有以前的便宜了，本地人都開始到【宏港碼頭市場】購買海鮮，因為靠近漁船碼頭，所以那里的價格更便宜，海鮮也更新鮮。這個宏港碼頭距離解放路步行街不太遠(yuǎn)，從步行街的后門出去，一直往海邊走，一轉(zhuǎn)彎就到了。

4、有些海鮮店會分布在高端酒店旁或者離市區(qū)較遠(yuǎn)的地方，一般這種店會有嚴(yán)重缺斤少量的情況，而且價格會比較貴。

   除了海鮮外三亞還有眾多小吃和熱帶水果，都是游客們的鐘愛。在離開三亞時，大多數(shù)游客都會買一些水果托運(yùn)回去。

海鮮雖然美味，但是也不能貪食 ，吃海鮮要注意幾點(diǎn)經(jīng)驗：

1.有關(guān)節(jié)炎，痛風(fēng)的朋友要少吃，海鮮富含嘌呤，多食會誘發(fā)關(guān)節(jié)炎發(fā)作（還有啤酒也是，所以吃海鮮千萬不能和啤酒同飲，可以喝點(diǎn)白酒）

2. 海鮮忌與柿子、石榴、山楂等同食，因豐富的蛋白質(zhì)與含有較多鞣酸的水果同吃，容易形成不易消化的物質(zhì)

3. 海鮮性涼，吃時應(yīng)配以姜醋，忌與涼性水果同食，傷脾胃

4. 蛋白質(zhì)過敏者要謹(jǐn)慎，防止海鮮過敏中毒

5.食用海鮮后不能立即喝茶，容易得結(jié)石

三亞最大海鮮市場

蒜蓉清蒸龍蝦：大龍蝦95元就可以買到，一般是一斤左右。做法有蒜蓉粉絲開邊蒸和清蒸，或可以生吃（刺身)。頭可以做粥或椒鹽或整條香辣。加工費(fèi)是30一種吃法。

椒鹽皮皮蝦：皮皮蝦時價大概30—50元可以買到一斤左右。做法椒鹽或白灼。加工費(fèi)椒鹽15元，白灼5元。

香辣花螺：花螺45元一斤左右。做法香辣或白灼吃法可以沾秘制免費(fèi)醬料享用。加工費(fèi)香辣15元，白灼5元。

海膽蒸雞蛋：3—5元左右一個海膽蒸雞蛋，雞蛋蒸的又嫩又滑，一放進(jìn)嘴里就化開，柔軟的感覺讓人難忘。和平時的蒸雞蛋不同的是，能感覺到海膽黃的鮮味融合在白嫩的蛋羹中，口感一級棒，絕對是吃海鮮必吃的菜色。

海南特色四角豆：四角豆、五指山野菜和革命野菜分別是海南特有三種野菜。四角豆售價10元到25元一斤，價格浮動較大。一般賣15元一斤，2到4個人一般有半斤就可以了。買的時候一定要注意買嫩點(diǎn)的。加工費(fèi)10元一斤，注意了，凡不到一斤的東西都是按一斤來收取加工費(fèi)的。也可以到加工店單點(diǎn)30元一份，這道菜是三亞特產(chǎn)，配上滿桌子海鮮吃，正好開胃又營養(yǎng)均衡。有著“豆中之王”之稱的四角豆清脆爽口，是不容錯過的當(dāng)?shù)?a class="autolink" >美食。

椰子飯：不知道為什么在街上吃的椰子飯都沒有他們家的好吃，老板說椰子飯是自己做的，用的料不一樣。椰肉也可以吃。老婆比較喜歡吃，個人就覺得椰肉蒸了吃好吃。30元一份，一份就是一個，分量還是蠻足的椰子飯，最特別的一道菜，在椰子殼里面放糯米，糯米里面摻了些黑芝麻、枸杞、紅棗和一些其他配料，蒸熟就好了。這是屬于海南才有的特色。米飯的味道里融合了椰香，可口香甜，而且極富營養(yǎng)，同時，椰肉獨(dú)特的香脆也讓人回味無窮！

凡去熱帶地區(qū)必喝的椰汁，不過這也太大了吧！！ 只要10元！椰汁及椰肉含水量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。

END

注意事項

去市場采購海鮮的朋友們購買海鮮注意以下幾點(diǎn)經(jīng)驗：

1.貨比三家，看看各家價錢，心中自然有數(shù)

2.不用帶彈簧秤2.帶瓶滿裝礦泉水（正好1斤）在秤上稱下是否正確，以判斷秤是否缺斤短兩，秤海鮮時要注意賣家的小動作（秤上撥按鍵等）

3.龍蝦等貴的海鮮不要套袋稱重 青龍在160左右， 有的賣家套袋子賣130，一個袋子半斤重（雖然看上去很?。?，其實還是貴

4.在馬夾袋角上扣個洞甩甩，一般都能倒出1~2兩水（特別是蝦和蟹），待我找?guī)讖堊ヅ牡恼掌憔湍苊靼琢?！買蟹、蝦、魚一定要在底部開個洞把水瀝干，不然海鮮賣多少錢這袋里的水也賣多少，吭爹！

5.特別熱情幫忙抓魚抓蝦的賣家要注意， 小心他混了死魚死蝦給你（瀨尿蝦容易死，要特別注意）

6.第一市場一般在6點(diǎn)關(guān)門，關(guān)門前賣家會降價賣掉當(dāng)天的海鮮，不挑種類的可以在那時去采購貝殼類（包括鮑魚，扇貝，帶子，生蠔等）及海膽加工費(fèi)一般3元/個，不要買太多

7.用紙筆記下海鮮的重量，算加工費(fèi)的時候心里也有個數(shù)，以免加工店搞錯多算。