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以前一直知道人體需要微量元素,這兩天又了解到一個(gè)新名稱常量元素。估計(jì)很多人跟我一樣,微量元素有所了解。但常量元素就不是很了解了,所以分享一下。
先解釋一下什么是常量元素:標(biāo)準(zhǔn)健康成年人含量大于0.01%的元素稱為人體常量元素(占人體總重量萬(wàn)分之一以下者即為微量元素)。
人體主要常量元素組成為:氧、碳、氫、氮、鉀、鈉、鈣、鎂、硫、磷、氯。這些常量元素約占體重的99.9%。氧、碳、氫、氮不說了,主要說說鉀、鈉、鈣、鎂、硫、磷、氯這7種礦物質(zhì)元素。
鈣 Ca
鈣是人體含量最多的礦物質(zhì)元素。占人體重的1.5%左右。99%以羥基磷酸鈣的形式存在于骨骼和牙齒中,血液中占0.1%。
鈣在人體的多種生理過程都有重要作用,人的一生都得補(bǔ)鈣。與其他礦物質(zhì)元素不同,我們從膳食中吸收的鈣元素常常不足,所以需要額外補(bǔ)充。其中,孕產(chǎn)婦、嬰幼兒、兒童、老人屬于重點(diǎn)補(bǔ)鈣人群。尤其兒童時(shí)期,補(bǔ)鈣將會(huì)受益一生。當(dāng)然最好是進(jìn)行分段補(bǔ)鈣,比如迪巧,分別針對(duì)孕產(chǎn)婦、嬰幼兒、兒童的特點(diǎn)設(shè)計(jì)了不同的鈣。
不過,補(bǔ)鈣千萬(wàn)要避免認(rèn)知上極端、偏激。不要一會(huì)覺得全民缺鈣,補(bǔ)越多越好;也不要認(rèn)為根本就沒必要補(bǔ)鈣。本人一直認(rèn)為要科學(xué)補(bǔ)鈣,適度適量??茖W(xué)補(bǔ)鈣以調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)為主,補(bǔ)鈣產(chǎn)品為輔。
現(xiàn)在市面上常見的補(bǔ)鈣產(chǎn)品主要成分都是碳酸鈣。碳酸鈣劑產(chǎn)品的好處是:含鈣元素最高,吸收相對(duì)最好的類型。通常,碳酸鈣在維生素D作用下吸收率能在30%左右。但在選擇上,要防范不良廠家的夸大宣傳。尋找有權(quán)威認(rèn)證,鈣源安全、含鉛量低的鈣劑產(chǎn)品。
磷P
成年人體中磷的含量約為700克,80%以不溶性磷酸鹽的形式沉積于骨骼和牙齒中,其余主要集中在細(xì)胞內(nèi)液中。它是細(xì)胞內(nèi)液中含量最多的陰離子,是構(gòu)成骨質(zhì)、核酸的基本成份,既是肌體內(nèi)代謝過程的儲(chǔ)能和釋能物質(zhì),又是細(xì)胞內(nèi)的主要緩沖劑。缺磷和攝入過量的磷都會(huì)影響鈣的吸收,而缺鈣也會(huì)影響磷的吸收。每天攝入的鈣、磷比為Ca/P≈1~1.5最好,有利于兩者的吸收。正常的膳食結(jié)構(gòu)一般不會(huì)缺磷。所以不需要額外補(bǔ)充。
鎂Mg
鎂在人體中含量約為體重的0.05%,它是生物必需的營(yíng)養(yǎng)元素之一。人體中鎂50%沉積于骨骼中,其次在細(xì)胞內(nèi)部,血液中只占2%。
鎂和鈣一樣具有保護(hù)神經(jīng)的作用,是很好的鎮(zhèn)靜劑。嚴(yán)重缺鎂時(shí),會(huì)使大腦的思維混亂,喪失方向感,產(chǎn)生幻覺,甚至精神錯(cuò)亂。鎂是降低血液中膽固醇的主要催化劑,又能防止動(dòng)脈粥樣硬化。
正常人對(duì)鎂元素的需求,也可通過正常飲食獲得,不需要額外補(bǔ)充。相比較而言,男人比女人更需要鎂。
鈉Na、鉀K、氯Cl
鈉、鉀、氯也是人體內(nèi)的宏量元素,分別占體重的0.15%、0.35%、0.15%。鉀主要存在于細(xì)胞內(nèi)液中,鈉則存在于細(xì)胞外液中,而氯則在細(xì)胞內(nèi)、外體液中都存在。這三種物質(zhì)能使體液維持接近中性,決定組織中水分多寡。
Na+在體內(nèi)起鈉泵的作用。負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)滲透壓,給全身輸送水分,使養(yǎng)分從腸中進(jìn)入血液,再由血液進(jìn)入細(xì)胞中。鉀有助于神經(jīng)系統(tǒng)傳達(dá)信息。氯用于形成胃酸。
鈉會(huì)促使血壓升高,因此,攝入過量的鈉會(huì)患高血壓癥,而且具有遺傳性。
鉀可激活多種酶,對(duì)肌肉的收縮非常重要。沒有鉀糖無(wú)法轉(zhuǎn)化為能量或貯存在體內(nèi)的肝糖中(為新陳代謝提供能量的物質(zhì))。肌肉無(wú)法伸縮,就會(huì)導(dǎo)致麻痹或癱瘓。在美國(guó)一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)50歲以下猝死于心臟病的人大多是由于心肌細(xì)胞內(nèi)缺鉀所致。
健康人每天正常飲食就保證這三種物質(zhì)在體內(nèi)的含量基本不變。鉀主要由蔬菜、水果、糧食、肉類供給,而鈉和氯則由食鹽供給。
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