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照燒雞腿飯

圣女果適量雞大腿2只西蘭花半個(gè)米飯1碗料酒4勺紅燒醬油1勺蜂蜜2勺黑胡椒粉1茶匙鹽適量生抽3勺


1. 雞腿洗干凈，用刀子去骨。


2. 放入大碗，加1勺料酒，一勺生抽，適量鹽抓勻腌制半小時(shí)。


3. 腌制的時(shí)候先來(lái)調(diào)兌一碗照燒汁，料酒3勺，生抽2勺，紅燒醬油1勺，蜂蜜2勺，鹽適量，再加適量水調(diào)勻。


4. 西蘭花掰成小朵加適量鹽煮熟。


5. 腌好的雞腿肉鍋里燒熱適量油，雞皮一面朝下中小火煎。


6. 一面煎黃翻面煎另一面。


7. 兩面煎好倒入照燒汁，喜歡的可以加些黑胡椒粉。


8. 大火燒開(kāi)汁轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子慢慢收汁，中途要翻面。


9. 留一些湯汁時(shí)關(guān)火。盛上米飯，擺上蔬菜和切小塊的雞腿肉，一碗照燒雞腿飯告成。


10. 炒雞美味


小竅門：
紅燒醬油可以用老抽代替，起到上色的作用，如果是老抽半勺就夠了。最后不要把汁收的很干，要留一點(diǎn)湯汁澆在切好的雞腿上面更有味。